Nuestra Historia
Tradición e Innovación
2 0 0 1
ituado en el centro de Lalín (Pontevedra), nuestra historia se remonta al 2001. Visitar Cabanas supone viajar a la esencia de nuestra cultura gastronómica para recuperar esos platos con los que todos hemos crecido. Cuidando todo al detalle, para el disfrute máximo de nuestra cocina y de nuestros vinos.
Áurea y José Luis
Tradición y Calidad
Sus inicios en la hostelería se remonta a 1984.
Como amantes de la buena gastronomía, en Febrero de 2001 abren el Cabanas, con la intención de crear un espacio de culto al buen producto y del buen hacer.
De la mano de José Luis en la cocina rápidamente el Cabanas se convirtió en un referente del Cocido de Lalín, contribuyendo a su difusión nacional e internacional.
Cabanas llevó el Cocido de Lalín a Madrid, Andorra, e incluso a la Embajada Española en la Santa Sede del Vaticano al Papa Benedicto XVI.
Carlota
Tradición e Innovación
El relevo generacional, Carlota coge las riendas en 2019 del negocio familiar manteniendo la esencia del Cabanas, priorizando calidad y tradición pero con toques de innovación. Con la incorporación de Carlota a la empresa familiar, y siendo responsable de la parte bebidas, el restaurante dispone de una carta de vinos que recoge más de 1.500 referencias de todo el mundo, siempre priorizando pequeños viticultores.
Carlota fue galardonada en Enero de 2024 en Madrid Fusión con el Premio Juli Soler como uno de los Talentos del Futuro del Vino en España.
Haz tu reserva
experiencia gastronómica inolvidable